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食膳养生 幸福一生(一)

发布日期:2014-05-23

             

             百合

应用背景:百合,名称出自于《神农本草经》,百合有很多品种及名称。百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合,和可治百合病而得名。

 

功效特性:养阴润肺,清心安神。用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。

 

一句话功效:养阴润肺,清心安神

 

应用症状:百合特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以适量食用。冬季到来,需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志,很适合被失眠困扰的人食用。

 

常用方法:煮粥、糖水、蒸炒(百合莲子红豆沙、百合莲子粥)

 

适用人群:1、慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者

2、心悸患者也可以适量食用

3、需要润肺、养胃者

4、失眠者

 

不适用人群:风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。

 

注意事项:平时清淡为主,不要吃辛辣食物

 

           

            ❤北沙参

应用背景:为伞形科植物珊瑚菜(Glehnia littoralis F.Schmidt ex Miq.),以根入药。北沙参味甘甜,是临床常用的滋阴药,养阴清肺,祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症。主产于山东、河北、辽宁等地。

 

种类(或等级):分春参(二年生参)和秋参(一年生参),以秋参为好

 

功效特性:养阴清肺,益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。

 

一句话功效:养阴清肺,益胃生津

 

应用症状:北沙参味甘、微苦,性微寒;归肺、胃经;体质轻润,可升可降,具有养阴清肺,益胃生津的功效,主治燥伤肺阴之干咳痰少,咽干鼻燥,肺痨阴虚之久咳嗽血,热伤胃阴之口渴舌干,食欲不振。

 

常用方法:1. 肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者,可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍,以润肺止咳。

   2.常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症,临床多与生地、石斛、麦冬等配伍,以清热养胃生津。

 3 若胃阴不足,脘部酌痛,嘈杂似饥者,则可与麦冬、白芍、甘草等同用,以养阴生津止痛。

 4 胃阴虚兼见肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀,吞酸吐苦,咽干口燥,舌红少津者,可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

 

适用人群:1.慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎              

2.糖尿病                           

 3.脾胃气阴两虚,食欲减退,消化不良,神疲乏力,口干少律     

 4.肺胃阴虚,见有咳嗽咯血,咽痛口渴                   

      5.阴虚咳血               

6.慢性迁延性肝炎

 

不适用人群:风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服。

 

注意事项:北沙参反藜芦、恶防己。

 

 

            

             ❤丹参

应用背景:丹参又名赤参,紫丹参,红根等。为双子叶植物唇形科,干燥根及根茎。主产于安徽、河南、陕西等地。丹参是唇形科鼠尾草属植物,其根是一种中药

 

功效特性:丹参,味苦,气微寒,无毒。入心、脾二经。活血通经 、排脓生肌,专调经脉,理骨筋酸痛,生新血,去恶血。

 

一句话功效:活血化瘀,凉血,安神

 

应用症状:用于血瘀所致月经不调、痛经、经闭,产后瘀滞腹痛;冠心病心绞痛,动脉粥样硬化;慢性肝炎、肝硬化,腹腔包块或肿瘤;慢性肺心病,支气管哮喘;血不养心或心火偏亢,心悸不安,心烦失眠。

 

常用方法:煎汤,浸酒,泡茶

 

适用人群:1、心血管系统的作用(强心、扩张血管增加血流量、抗血栓形成、改善微循环)                            

  2、促进组织的修复与再生,抑制过度增生    

         3、保肝    

             4、抗菌                    

 5、降血脂

 

注意事项:药物配伍禁忌:心得安,阿托品,维生素C注射液,维生素K,维生素B6B1,钙剂。丹参不可和阿司匹林一起服用。

 

 

                  

                 党参

用背景:渭源县是古老渭河的发源地,地处西秦岭山脉的南部地槽与黄土高原台地的交汇地带。北部干旱山区黄土层深厚,适合种植党参,皮肉坚实,清香甘甜,质量优良,被誉为“党参故里”。

 

功效特性:补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。

 

一句话功效:补中益气,健脾益肺

 

应用症状:1.脾肺气虚证。性味甘平,主归脾肺二经,以补脾肺之气为主要作用。             

2.气血两虚证.既能补气,又能补血,常用于气虚不能生血,或血虚无以化气,而见面色苍白或萎黄,乏力,头晕。      

3.气津两伤证,对热伤气津之气短口渴,亦有补气生津作用,适用于气津两伤的轻证。

 

常用方法:一日15~30克。煎汤,煎膏滋,入粥、饭、菜肴。

 

适用人群:1.体质虚弱,气血不足,面色萎黄,以及病后产后体虚者宜食;                    

                    2.脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹泻,肺气不足,咳嗽气促,气虚体弱,易于感冒;                                   

  3.气虚血亏者宜食;                       

 4.慢性肾炎蛋白尿者宜食;                

 5.慢性贫血,萎黄病,白血病,血小板减少性紫癜以及佝偻病患者宜食。

 

不适用人群:实证、热证禁服;正虚邪实证,不宜单独应用。

 

注意事项:不宜与藜芦同用。

                           

                

                                         

                                       杜仲

应用背景:杜仲是中国名贵滋补药材。具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。《神农本草经》列为上品。谓其“主治腰膝痛,补中,益精气,坚筋骨,除阴下痒湿,小便余沥。久服,轻身耐老。”杜仲是中国特有药材,其药用历史悠久,在临床有着广泛的应用。

 

功效特性:补肝肾,强筋骨,安胎。治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余沥,阴下湿痒,胎漏欲堕,胎动不安,高血压。

 

一句话功效:补肝肾,强筋骨,安胎

 

应用症状:用于肝肾不足,腰膝酸痛,下肢痿软,阳痿萎尿频;肝肾虚弱,妊娠下血,胎动不安,或习惯性流产;高血压病。

 

常用方法:一日10~15克。煎汤,浸酒,泡茶,入菜肴。

 

适用人群:1、中老年人肾气不足,腰膝疼痛,腿脚软弱无力,小便余沥者宜食;              

                    2、妇女体质虚弱,肾气不固,胎漏欲堕及习惯性流产者保胎时宜食;               

                    3、小儿麻痹后遗症,小儿行走过迟,两下肢无力者宜食;                         

                    4、高血压患者宜食。

 

不适用人群:阴虚火旺者慎服。

                  

 

 

              枸杞子

应用背景:枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。其味甘、性平具有补肝益肾之功效,《本草纲目》中说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。

种类(或等级):宁夏枸杞

 

功效特性:滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。

 

一句话功效:滋补肝肾,益精明目。

 

应用症状:主治滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症,常常使用枸杞子。枸杞子还可以提高机体免疫力,在补气强精、滋补肝肾、延缓衰老等各方面都颇有功效。

 

常用方法:可入药、嚼服、泡酒

 

适用人群:1、提高机体免疫功能,增强机体适应调节能力                     

2、具有抗癌作用

3、具有显著的明目作用

4、具有抗疲劳作用

5、枸杞子具有改善大脑的功能,增强人的学习记忆能力

6、提高肌体的适应性

7、可以增强人体的造血功能

8、缓衰老美容肌肤

9、具有降血脂、治疗高血压

10、对过敏性炎症有缓解作用

11、具有保肝、抗脂肪肝的作用

12、具有降血糖的作用,治疗糖尿病

13、可以治疗肥胖症

14、可以治疗慢性肝炎、肝硬化

 

不适用人群:外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。

 

            

 

             ❤黄精 ❤

应用背景:相传明朝时,泰安岱庙南门住着一对中年夫妇,以开小杂货铺为生,日子倒也不错。后来他们生了一个女孩,被视若掌上明珠,起名宝珠。宝珠十八岁那年,父母染上了瘟疫,宝珠变卖了所有家产给父母治病。父母的病慢慢地好起来,可欠下债务却无法偿还,宝珠只好到城西地主家做婢女。地主见宝珠模样俊俏,硬要娶她为小,可宝珠宁死不从,便偷偷跑回家中。地主前来抓人,家人只好把宝珠送进泰山老林里,从此,宝珠过起了近似野人的生活。在山里,宝珠常吃一种像萝卜样的东西,不久,她就觉得走起路来身轻似燕,跳涧越沟如履平川。一天,泰安城有人进山打柴,在扇子崖附近见到一披头散发的“女妖”,吓得没命地跑回家,消息传开后,再也没人敢进山砍柴了。后来泰安知县派衙役捉住了“女妖”。原来这正是两年前逃进山里的宝珠。 李时珍得知此事后,赶往泰安,探访了宝珠,见到她吃的东西,原来是中药黄精,后来就将黄精和这故事写进了《本草纲目》。

 

种类(或等级):姜形黄精、鸡头黄精、大黄精。姜形黄精的原植物多花黄精,鸡头黄精的原植物为黄精,而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。

 

功效特性:味甘,性平。能滋肾润肺,补脾益气。用于阴虚肺燥,干咳痰少;消渴多饮;脾胃虚弱,脾气虚或脾阴不足;肾虚精亏,腰膝酸软,须发早白。

 

一句话功效:滋肾润肺,补脾益气

 

应用症状:黄精具有降血压,降血糖,降血脂,防止动脉粥样硬化,延缓衰老,抗菌,补气养阴,健脾,润肺,益肾等作用,黄精多糖具有免疫激活作用。用于阴虚肺燥,干咳少痰,及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。用于脾胃虚弱。既补脾阴,又益脾气,用于肾虚精亏得头晕,腰膝酸软,须发早白及消渴等。

 

常用方法:一日10~30克。煎汤,煎膏滋,浸酒。

 

适用人群:1.治疗肺结核

2.治疗癣菌病

3.老年人寒热虚损,食少体弱,筋骨不坚,腰膝酸软。

4.肺虚燥咳,肺结核。

5.冠心病、高脂血症、糖尿病、慢性肝炎、白细胞减少症、免疫功能低下症。

 

不适用人群:凡脾虚有湿,咳嗽痰多及中寒泄泻者均忌用黄精。

 

 

             

 

              黄芪

应用背景:黄芪是百姓经常食用的纯天然品,民间流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪同琼珍灵芝煎汤或泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。

 

种类(或等级):黄耆、蒙古黄耆、淡紫花黄耆

 

功效特性:补气固表,托毒排脓,利尿,生肌。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子官脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。

 

一句话功效:补气固表,托毒排脓,利尿,生肌

 

应用症状:有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

 

常用方法:煎汤,泡茶

 

适用人群:1、表虚自汗,多用于体虚表弱所致的自汗。

2、阴虚盗汗

3、急性肾炎水肿,用于阳气不足所致的虚性水肿

4、慢性肾炎水肿、脾肾虚者

5、阳气虚弱,用于疮疡久不溃破而内陷,有促进溃破及局限作用

6、疮疡久溃不愈,用于疮疡溃破后,久不收口,有生肌收口之作用

7、脾气虚证,虚弱倦怠,泄泻,中气下陷,脏器脱垂,食少纳呆诸症

8、肺气虚证。咳喘日久,气短神疲,痰雍于肺无力咯出

9、多汗而浮肿

10、用于气虚衰弱,倦怠乏力,或中气下陷、脱肛、子宫脱垂。

 

 

不适用人群:表实邪盛,气滞湿阻,食积停滞,痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者,均须禁服。

 

 

            

             金银花

应用背景:忍冬是一种具有悠久历史的常用中药,始载于《名医别录》,列为上品。“金银花”一名始见于李时珍《本草纲目》,在“忍冬”项下提及,因近代文献沿用已久,现已公认为该药材的正名,并收入《中国药典》。此外,尚有“银花”、“双花”、“二花”、“二宝花”、“双宝花”等药材名称。

 

种类(或等级):一等至四等

 

功效特性:金银花性寒,味甘,入肺、心、胃经,具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效,主治胀满下疾、温病发热,热毒痈疡和肿瘤等症。

 

一句话功效:清热解毒、抗炎、补虚疗风

 

应用症状:对于头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷、肠炎、菌痢、麻疹、肺炎、乙脑、流脑、急性乳腺炎、败血症、阑尾炎、皮肤感染、痈疽疔疮、丹毒、腮腺炎、化脓性扁桃体炎等病症均有一定疗效。

 

常用方法:泡茶

 

适用人群:1、用于外感风热或温病初起。银花甘寒,既清气分热,又能清血分热,且在清热之中又有轻微宣散之功,所以能治外感风热或温病初起的表症未解、里热又盛的病症。

             2、用于疮痈肿毒、咽喉肿痛。金银花清热解毒作用颇强,在外科中为常用之品,一般用于有红肿热痛的疮痈肿毒,对辨证上属于 “阳症”的病症,较为适合。

              3、用于热毒引起的泻痢便血(粪便中夹有黏液和血液)。热毒结聚肠道,入于血分,则下痢便血。

4、银花味甘性寒,气味芳香,既可清透疏表,又能解血分热毒,尤为治阳性疮疡的要药。

 

 

            

             菊花

应用背景:我国人民对菊花投以极大的注意和兴趣,最早也并不止因为它有独特的观赏性,主要还在于它的药用价值。在春秋战国时代,屈原的离骚就有“夕餐秋菊之落英”,足见,当时已将菊花的花当作蔬菜使用了。但是,到了汉朝及唐朝对菊花的药用价值引入了极大的注意。

 

种类(或等级):浙江杭菊、河南怀菊、安徽滁菊和亳菊

 

功效特性:散风清热,平肝明目。用于风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花。

 

一句话功效:散风清热,平肝明目

 

应用症状:花具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效,用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著。将菊花、槐花一起用开水冲泡,代茶饮用,能治疗高血压。此外,将白菊花与白糖一起用开水浸泡,代茶饮用,可通肺气、止呃逆、清三焦郁火,适用于风热感冒初起,头痛发热患者。菊花清热解毒 在饮食方面诸无所忌。

 

常用方法:粥、汤、肴、羹、糕等

 

适用人群:菊花茶适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝.

 

不适用人群:菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝.

 

 

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